美国农业部食物和养分服务局在2024年4月24日宣告,履行新的美国校园膳食规范。此规范将把糖在每日卡路里摄入量占比约束到10%,并逐渐下降钠的摄入量,新规范在未来几年内分阶段施行。
尽管美国校园的供餐由当地和联邦资金一起付出,但供给规范则由美国农业部(USDA)依据美国膳食攻略拟定的。修护4月宣告的这些改变是自美国前总统巴拉克·奥巴马在2010 年将《健康、无饥饿儿童法案》签署为法令以来,对校园供餐规范的初次大调整。拜登政府还拟定了一项到 2030 年消除饥饿和削减与饮食相关疾病的国家战略。
研讨标明,校园午饭的确会影响学童的健康和养分。在奥巴马政府期间施行的旨在推进更多生果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品的变革显着下降了儿童和青少年的体重指数。
终究规矩的推出,是考虑了来自 136000 多条大众定见以及与州安排、学区、倡议安排、食物制造商和更多利益相关者的 50 屡次会议评论。
美国 2014-15 学年的数据发现,校园午饭均匀添加糖 11%,早餐添加糖 17%。最新的饮食攻略主张将添加糖约束在每日卡路里摄入量的 10% 以下。因而从 2025-26 学年开端,某些产品(包含早餐麦片、酸奶和调味奶)将对添加糖有特定约束。到 2027-28 学年,完成每周膳食卡路里的添加糖含量 10%规范。
一起美国农业部主张逐渐削减钠含量,完成多年内分阶段,进行3次调整,每次削减10%的方针。终究要求到 2027-28 学年,午饭中的钠含量削减 15%,早餐中的钠含量削减 10%。美国农业部宣称,这些分步履行的规范,现已考虑了食物供给商进行产品从头制造和学生口味调整所需的缓冲时刻。
美国心脏协会(American Heart Association)首席履行官南希·布朗(Nancy Brown)表明,更新后的规范是朝着正确方向迈出的“重要一步”。由于糖是过量卡路里的重要来历,没有养分价值,并可能会引起体重添加和心血管疾病、糖尿病和其他缓慢健康情况的危险添加。
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